安琪酵母的使用方法主要取決於想製作的麵食類型，如蒸饅頭或製作麵包。以下是基於蒸饅頭的一般步驟：
準備工作。確保雙手和使用的工具乾淨，準備好麵粉、水、糖等原料。
酵母活化。將安琪酵母撒入溫水中（約35~40℃），加入一小勺糖，輕輕攪拌至酵母完全溶解。靜置5~10分鐘，觀察泡沫開始出現，表示酵母已活化。
和面。將活化好的酵母溶液倒入麵粉中，邊倒邊攪拌直至形成光滑麵團。
發酵。將麵團放置在溫暖、無風處發酵，一般需1~2小時，直到麵團體積增大一倍以上且表面布滿氣孔。
整型與二次發酵。將發酵好的麵團輕輕揉搓排出氣體，整型成所需形狀，如圓形或長條形，然後進行二次發酵，時間約20~30分鐘。
烹飪。二次發酵完成後，將麵團放入預熱好的蒸鍋或烤箱中烹飪，具體時間根據麵食種類和大小而定。