安陽的特色主要包括以下幾個方面：
特色小喫：安陽以其獨特的小喫而聞名，其中包括扁粉菜、粉漿飯、血糕、內黃燒灌腸、三不沾、三燻、道口燒雞等。這些小喫不僅種類豐富，而且製作精細，口感獨特，深受當地人和遊客的喜愛。
傳統美食：安陽的傳統美食包括老廟牛肉、安陽燴麪、血糕烹蝦、老家扣碗、粉漿坨子、蒸菜條等。這些菜品不僅選料講究，而且烹飪工藝獨特，味道鮮美，是安陽飲食文化的重要組成部分。
地方特產：安陽的地方特產包括牛屯火燒、大肉火燒等，這些特產不僅歷史悠久，而且製作工藝獨特，口感獨特，是安陽人民智慧的結晶。
文化底蘊：安陽作爲中國歷史文化名城，其特色美食不僅體現了當地的風土人情，也融合了地方的文化特色，使得安陽的美食不僅是一種味覺享受，也是一種文化體驗。
總的來說，安陽的特色在於其豐富多樣的地方小喫和傳統美食，以及深厚的文化底蘊，這些都是安陽人民生活中的重要組成部分，也是吸引遊客的重要原因。