有果核的水果包括桃、杏、李、櫻桃、橄欖、梅子、鳳梨蜜、牛油果、枇杷、石榴、蘋果、榴槤等。 這些水果的共同特點是內部含有堅硬的果核，果核周圍是果肉，而果核通常不可食用。然而，某些果核（如杏核、桃核）在經過處理後，可以食用或用作零食。