客家豆乾做法

客家豆乾的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：

準備材料。需要豆腐塊、五花肉末、蒜蓉、鹽等。

製作過程。先將豆腐塊中間挖空，填入剁碎的五花肉末和蒜蓉，然後下鍋炸至金黃色。另一種做法是將豬肉、蔥白、香菇剁成沫，加入調味料醃製10分鐘。豆乾斜切成三角塊，將肉沫餡填入豆乾中，用中小火煎至金黃，然後放入砂鍋煲中，加入娃娃菜和開水，小火煲5~8分鐘。

以上做法中，客家豆乾可以搭配生菜食用，也可以作為主菜搭配蔬菜一起烹飪。