客秋包，也被稱為蕨須包或玉餃，是福建省沙縣、將樂縣、清流縣、明溪縣等地的傳統地方名點。這是一種屬於閩菜系的小吃，通常有鹹味和甜味兩種口味，以其滑膩的口感而聞名。客秋包的主要原料包括小芋頭、澱粉（如地瓜粉或木薯粉），以及各種蔬菜、肉類等餡料。
客秋包的製作過程是先將煮熟的芋頭去皮後搗爛，與澱粉類物質（如地瓜粉或木薯粉）混合，形成薄薄的麵皮。然後包入各種餡料，如香菇、紅菇、冬筍、蝦肉、乾貝、精肉、豆芽、韭菜、蔥、蒜、豆腐乾等，最後蒸煮成型。
客秋包的特點是皮薄餡飽、滑嫩易嚼、鮮美不膩，適合各種季節食用。它在明溪客家地區尤為流行，是當地節日和宴請客人時必備的傳統美食。此外，客秋包的製作工藝已經被列入非物質文化遺產保護名錄，顯示了其在當地文化中的重要地位。