宴席菜品通常包括多種不同的美食，以適應不同的主題和場合。以下是一些常見的宴席菜品：
清蒸魚：一道健康又美味的海鮮選擇。
龍蝦蒸面：高檔的海鮮麵食，搭配龍蝦的鮮美。
滷水拼盤：集合多種熟食的拼盤，方便品嘗多種口味。
燜海參：海參的烹飪方式之一，口感鮮美。
白灼蝦：簡單的白灼烹飪方式，保留蝦的原味。
百合蓮子湯：一道清甜的甜品湯。
大骨湯：營養豐富，適合冬季食用。
紅燒獅子頭：傳統的肉丸菜餚，味道濃郁。
炸榴槤卷：創新的甜品，結合榴槤和炸物的美味。
炒時蔬：一道健康的蔬菜選擇。
水果拼盤：多種水果的集合，提供豐富的口感和營養。
鐵板燒：一種烹飪方式，可以製作多種菜餚。
宴席的上菜程式一般包括多個步驟，如盅筷菸酒、四乾四鮮、四冷盤、四熱炒、羹匙、大件、隨碗、截菜、飯（湯）菜、飯（主食）等。
宴席的主題可以根據客人的需求和宴席的性質來設計，如婚宴可以設計成「龍鳳呈祥席」，壽宴可以設計成「壽比南山席」，商務宴可以設計成「天府之國席」等。菜品的數量和原料也會根據宴席的檔次和賓客的需求進行調整。