家常手撕包菜的做法如下：
準備一顆新鮮的包菜，選擇圓形的包菜，因為其更脆嫩香甜。將包菜從中間切開，去掉中間的硬筋。
用手將包菜撕成小塊，不要用刀切。
將撕好的包菜放入清水中清洗乾淨，多洗兩遍以確保清洗徹底。
清洗後，將包菜瀝乾水分。
準備大蒜和生薑，大蒜拍碎後切成蒜末，生薑切成小塊。另外準備一些辣椒結。
切一片新鮮的肥肉，去皮後切成薄片，以增加菜餚的香味。
鍋中加入少量食用油，油熱後下入肥肉炒香，再加入姜蒜和辣椒結，快速翻炒20秒左右。
加入包菜，開大火快速翻炒，炒乾包菜的水分。
調味時加入少量食鹽、雞精和一點點白糖，繼續大火快速翻炒。
最後淋入一點蒸魚食油和香醋，快速翻炒後即可出鍋裝盤。
這樣做出來的手撕包菜清脆爽口，非常適合家常食用。