家常糖醋蒜的醃製方法通常包括以下步驟：
準備新鮮的大蒜，選擇紫皮大蒜，蒜瓣大且汁水多。剝去外皮，只留下一到兩層皮，切掉莖部和老的根部。將大蒜清洗乾淨，使用涼白開水可以延長保質期。
將清洗好的大蒜用鹽水泡一夜。在罐子中加入足夠的涼白開水和100克鹽，使大蒜完全浸泡。這個步驟可以去除大蒜的辛辣味。
大蒜泡好後，拿出來晾乾水分。準備糖醋汁，比例為1400克白糖、200克蜂蜜、100克鹽和4200克米醋，混合均勻。
將晾乾的大蒜裝入乾淨的容器中，倒入糖醋汁，確保大蒜完全浸泡。可以在瓶口處倒入100克左右的高度白酒以延長保質期。將容器密封後放在陰涼避光的地方醃製一個月。
食用時，使用乾淨的工具取出大蒜，注意保持糖醋汁的乾淨程度。糖醋汁可以重複利用，用於醃製新的糖醋蒜。