家常肉小炒是一道美味又簡單的菜餚，主要以豬肉和辣椒為主要原料，製作步驟如下：
選擇豬肉。通常使用豬前尖肉或五花肉，將肉切成薄片，大約一元硬幣的厚度，如果感覺肉質較硬，可以先將其在冰櫃中冷凍20分鐘，以便更好地切割。
準備配菜。常用的有杭椒、小米辣等，如果不喜歡太辣，可以用大青椒或其他辣椒代替。同時，準備一些大蒜，可以增加菜餚的風味。
處理辣椒和大蒜。將辣椒清洗乾淨並控乾水分，大蒜拍破後切小，以便在炒制時更好地釋放香味。
烹飪過程。首先，將鍋燒熱後，先不放油，加入辣椒煸炒1分鐘左右，煸炒至表面略顯焦黃，盛出備用。再次在鍋中加入少量植物油，加入五花肉煸炒至捲曲、表面微黃，注意不要過油或過水，以保持肉的香味和口感。
加入調味料。根據個人口味加入適量的鹽、醬油、醋等調味料，調味。
出鍋。最後加入瘦肉片快速翻炒，然後出鍋裝盤即可。
這道菜的特點是肉質鮮嫩、微辣可口，非常適合搭配米飯或啤酒享用。