家常豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將豆腐洗淨後切成三角形或薄片。可以選擇老豆腐，因為其質地較硬，更適合煎炸。
將切好的豆腐放入熱油中，用大火炸至金黃色，然後撈出瀝乾油分備用。
鍋中留少許底油，加入生薑片炒香。
加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入切好的紅辣椒、青辣椒和黑木耳炒勻。
加入與豆腐等量的水，調入適量的鹽，然後加入炸好的豆腐。
用中小火煮3到5分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
準備一些水澱粉，倒入鍋中勾芡，然後撒上一些胡椒粉提味。
用大火收汁，待湯汁濃稠後即可出鍋。
需要注意的是，煮豆腐時加入的水量不宜過多，以免豆腐煮爛，影響口感。此外，也可以根據個人口味調整辣椒和豆瓣醬的用量。