家常麵食的做法有多種,這裡提供幾種常見的做法:
韭菜雞蛋餅。需要雞蛋、麵粉、澱粉、韭菜、鹽、雞精、香油和菜籽油,將雞蛋和麵粉混合,加入澱粉和水調成糊狀,加入韭菜和調味料拌勻,在預熱的鍋中刷上油,舀入麵糊攤開,待麵糊定型後即可出鍋。
糊塌子。需要嫩西葫蘆、麵粉、雞蛋、鹽、雞精或雞粉、胡椒粉、香油和菜籽油。西葫蘆擦成絲,加入麵粉和雞蛋等調料拌勻,在預熱的鍋中刷油,倒入麵糊烙至金黃即可。
雞蛋泡泡餅。需要麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、味素、十三香、酵母和白糖。麵粉中加入雞蛋和酵母等調料,醒發後加入油鍋中炸至金黃。
薩其馬。需要麵粉、雞蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、乾果、芝痲、蜂蜜和麥芽糖。麵粉中加入泡打粉和酵母,和面後醒發,切成條狀,炸好後與乾果和芝痲混合。
優酪乳麵包。需要高筋麵粉、雞蛋、發酵粉、白糖、鹽、奶粉和優酪乳。將所有材料放入面盆中,加水和面,揉出麵團後發酵,分割成小團,刷蛋液撒芝痲,烤制即可。
香酥餡餅。需要麵粉、雞蛋、發酵粉、糖粉、油、紅棗枸杞泥。麵團發酵後包入油酥和餡料,擀成薄片後摺疊,烤制即可。
這些做法各有特色,可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。