醃製家庭牛排的方法有多種，例如：
基礎醃製法。首先，橫著牛肉的紋理切割成適當的厚度，使用刀背敲打牛排使肉質鬆弛，接著，準備薑片、洋蔥塊、蚝油、老抽、小蘇打、海鹽、黑胡椒和一顆雞蛋清，將這些調料混合後均勻塗抹在牛排上，用手抓拌使調料充分混合，之後，加入切好的香菜和一勺玉米澱粉，再次抓拌，最後，加入少量食用油後拌勻，用油鎖住牛排的水分，將牛排放入冰櫃冷藏至少兩小時。
簡易醃製法。先將牛排解凍，然後解凍後，將牛排在飯勺里反覆涮洗以去除髒東西，拍乾表面的水分，接著，將鹽、糖、料酒、白鬍椒粉、生抽混合攪拌均勻，然後將牛排浸泡在醃料中搓揉，醃製時間大約30分鐘。之後取出牛排，倒入適量橄欖油或食用油，輕輕按摩牛排使調料均勻分布。最後，將醃製好的牛排放入鍋中煎至兩面金黃。
以上兩種方法均可使牛排味道更加豐富，根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。