家庭美食製作方法豐富多樣,這裡提供兩個例子:
香菇醬的製作方法如下:
準備香菇、裡脊肉、小米辣、蒜、姜、甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬等食材。
將香菇洗淨去根後切塊,裡脊肉切小塊。
香菇煸炒至出水分,盛出備用。
另起鍋熱油,炒肉塊至出油,加小米辣、蒜、姜,炒兩分鐘後加辣椒麵。
加入香菇,小火熬煮五六分鐘。
加甜麵醬、黃豆醬、蚝油、生抽、雞精、白糖,翻炒均勻五分鐘後出鍋。
油條的製作方法如下:
將雞蛋、鹽、白糖、酵母粉、溫水混合均勻。
加入麵粉和無鋁泡打粉,攪拌至大面絮狀後加油。
搓面時採用疊加方法,避免起筋。
醒發麵團至兩倍大,約需一小時。
麵團醒好後,分割成面劑子,整理成圓形面劑。
下鍋炸前,油溫需達到七八成熱。
炸制時注意火候,兩面金黃即可出鍋。
以上兩種美食製作方法簡單易學,不僅美味而且適合家庭製作。可以根據個人口味進行適當調整,增加或減少某些食材。