製作家庭自製蛋糕的方法有很多種,這裡介紹一種比較常見的做法:
首先準備五個雞蛋,將蛋黃和蛋白分開。
在一個大碗中,加入八十克牛奶、七十克玉米油,再倒入一百克普通麵粉,攪拌均勻後加入蛋黃,繼續攪拌直到蛋黃液變得非常細膩。
處理蛋白部分,將五個蛋白放入一個大盆中,加入五十克白砂糖、幾滴檸檬汁,使用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。
取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,然後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,繼續攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入電飯煲中,選擇蛋糕模式進行烹飪。
烹飪完成後,讓蛋糕在鍋內靜置幾分鐘,然後倒扣出來,晾涼即可食用。
這是一種基本的戚風蛋糕做法,可以根據自己的口味和需求進行調整,例如添加不同的調味料、水果或者奶油作為裝飾或填充。