家庭臭豆腐的製作方法可以按照以下步驟進行：
準備食材。需要豆腐、鹽、酒、花椒粉、辣椒粉、薑末、臭豆腐乳、涼白開水、澱粉、五香粉、孜然粉、蔥花、香菜和大蒜。
處理豆腐。將豆腐洗淨後切成適當大小的塊，準備一瓶臭豆腐乳，按壓成泥後與涼白開水混合，將切好的豆腐浸泡在混合液中，密封冷藏泡上24小時。
炸豆腐。將泡好的豆腐瀝乾水分，油燒至五成熱後放入豆腐，炸至兩面金黃，如果喜歡更脆的口感，可以復炸一遍。
製作料汁。將泡豆腐的水倒入鍋中，加入澱粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後轉中小火，繼續攪拌直至料汁變得粘稠。
完成。將炸好的臭豆腐撕成兩半，加入蒜末和熬好的料汁，撒上蔥花和香菜，拌勻即可食用。
這種製作方法可以使家庭版臭豆腐既有傳統的味道，又適合家庭製作。