寸骨是一種美味的食材，有多種方法可以烹飪。以下是一些受歡迎的做法：
香辣寸骨。首先清洗寸骨，用薑片、生抽、鹽拌勻醃製半小時，然後放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸出的汁備用，再將蒸過的寸骨炸至表面金黃，鍋裏留少許油，爆香蒜末、豆豉碎，加入紅椒碎，放入寸骨翻炒，倒入蒸出的汁，收汁後撒上孜然、雞精和蔥花。
桂花蜂蜜烤寸骨。先將寸骨在冷水中氽一下，再用清水沖洗並控幹水分，鍋中燒開水，放入調料（如八角、花椒、桂皮、香葉、辣椒、姜）煮30分鐘，煮好的寸骨撈出後塗抹上烤肉料，醃製10分鐘左右，然後擺到烤盤中烤制。
紅燒豬寸骨。首先將寸骨洗淨後放入冷水中氽一下，再用清水沖洗並控幹水分，鍋內放玉米油燒熱，放入豬寸骨煸炒，加入冰糖炒化後，依次加入料酒、老抽、生薑、蔥、鹽，加上開水漫過骨頭，蓋上鍋蓋中火燉燒40分鐘左右，然後打開鍋蓋大火收汁，湯汁收至濃稠即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。