封樣是指買賣雙方在簽約時共同認可和接受的少量實物，這些實物能夠代表成交貨物的整體品質水平，並作爲日後雙方履約的品質依據。封樣的過程包括雙方共同確認樣品，並經過簽字蓋章後，各自留下一部分，並將它們封存起來。對於賣方，這些樣品作爲交付貨物的品質依據，如果賣方認爲自己交付的貨物質量完全符合事先約定的品質需求，在買方索賠質量損失時，賣方可以拿出封樣來證實自己交付的貨物與封樣的品質一致。對於買方，如果對賣方交付的貨物品質有異議，可以將這些封樣作爲向賣方提出索賠的品質依據。
另外，封樣也可以由第三者（如商檢局或其他公證機構）從整批貨物中抽取出來的同樣品質的樣品，分爲若干份，經包裹捆紮後燙上火漆或鉛封，除第三者留下若干分外，其餘封樣交由賣方使用。