小柑胎是柑樹剛開始生長的果子，這些果子未成熟，沒有果肉，體積較小，含有豐富的橙皮苷、維生素B和維生素C，以及60多種類黃酮。這些成分使小柑胎具有多種功效，包括保肝護肝、清除體內自由基、抗衰老、疏肝破氣、消積化滯、降低血壓和防治動脈硬化等。
小柑胎還可以泡水飲用，其湯色呈透明的琥珀黃，帶有淡淡的果香，口感清新爽口。它還含有酚酸和黃烷酮成分，具有消炎殺菌作用，可以促進胃酸分泌增多，加強身體的消化功能，排除體內毒素。另外，它還含有豐富的揮髮油成分，能夠起到化痰止咳的作用。
小柑胎的製作過程包括清洗消毒後自然曬乾保存，曬乾後果香味濃郁。曬乾後的小柑胎非常耐儲存，且糖分少。在中醫中，小柑胎被用於治療多種症狀，如積滯內停、痞滿脹痛等。
總的來說，小柑胎是一種具有多種健康功效和藥用價值的食物，可以通過泡水飲用或搭配其他茶飲來享受其好處。