小混沌的做法主要包括準備餡料、擀麵皮和包製三個步驟。以下是詳細步驟：
準備餡料。選擇三分肥七分瘦的豬肉，去除豬皮後切成小塊，然後用刀剁成肉餡。準備生薑、大蔥和八角，放入碗中，加入開水泡出香味後製成蔥姜水。將肉餡放入盆中，加入食鹽、雞精、白糖、白鬍椒粉、十三香、生抽、蚝油和糯米粉，然後分兩次加入蔥姜水，用筷子攪拌至肉餡上勁，最後加入食用油和芝痲香油，攪拌均勻後加入蔥花。
擀麵皮。在麵粉中加入食鹽，打入雞蛋，加入清水攪拌成棉絮狀後揉成軟硬適中的光滑麵團，蓋上蓋子醒面半小時。將麵團擀圓擀薄，撒上玉米澱粉防止粘連，然後將面片疊起來切成大小相等的小方塊。
包製小混沌。將面片展開疊起來，切成小半塊，包入肉餡，先對摺然後兩手往中間擠壓，製成小混沌。
此外，在煮小混沌時，水開後加點食鹽，下餛飩，煮開之後加兩到三遍涼水即可。