鑑別小牛皮真假的方法主要包括以下幾點：
視覺檢驗。真小牛皮通常會有一些天然的色差和紋路，而人造小牛皮的顏色和紋路會更加均勻。
手感檢驗。真小牛皮比較有彈性和手感，而人造小牛皮會比較硬且沒有彈性。
火燒檢驗。真小牛皮在燃燒時會出現小坑窪和持續燃燒，而人造小牛皮會冒出大量黑煙並伴有刺鼻的氣味。
觀察纖維組織。真小牛皮的背部纖維有韌性不易撕開，而人造小牛皮的背部纖維很短，容易撕開。
燃燒後的特性。真小牛皮點燃後的氣味與毛髮點燃後氣味差不多，燃燒後不結疙瘩，可以用手指捏成粉末；人造小牛皮點燃後發出刺鼻的氣味，燃燒後結成疙瘩。
觀察毛孔和花紋。真皮的表面有較為明顯的毛孔和花紋，而合成革的反面有一層紡織品作為底板。
觸摸皮革表面。真皮的表面滑爽、柔軟、豐滿而有彈性，而合成革的手感像塑膠，回復性較差。
聞皮革的味道。天然皮革具有一股很濃的皮毛味，即使經過處理，味道也較明顯，而人造革產品則有股塑膠的味道，無皮毛的味道。
通過這些方法，可以較為準確地鑑別小牛皮的真假。