加工時所剩餘的革層
小牛皮革，也稱為二層皮，是指加工時所剩餘的革層，質地柔軟但相對澀一些，其厚度比頭層皮要薄一些。小牛皮通常在牛幼小的時候宰殺，每張牛皮的大小不超過15平方英尺，皮質柔軟順滑，因其產量稀少，所以多用於製作較小的皮具，如皮包、皮夾等。小牛皮的組織結構具有更細緻的纖維編織與組成，牛犢年齡越小，粒面越細緻，小牛皮柔軟、輕薄、粒面緻密，是製作服裝的好材料，主要用於製作光亮、粒面細緻的高檔鞋面革。然而，小牛皮在市場上的定義不太明確，有些時候它是指由小牛皮革製成的真皮材料，而有時也可能是一種仿皮材料。總的來說，小牛皮革是一種質量較高的皮革，是製作高檔皮具和鞋類的優質原料之一。