製作小白菜包子的步驟如下：
和面。將麵粉放入盆中，挖一個小坑放入酵母，在酵母上倒入適量溫水，用筷子攪拌使酵母溶解。再逐漸加入溫水，用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，直到麵團發酵至原來的兩倍大。
準備餡料。將豬肉切成丁或剁成肉糜，蔥和姜切成碎末，將豬肉、蔥、姜放入容器中，加入生抽、料酒、食用油、蚝油、鹽和雞精，順時針攪拌至肉餡黏稠。
焯水小白菜。將小白菜洗淨後焯水，大約焯1分鐘，然後迅速過涼水並控乾水分。
切碎混合。將焯好的小白菜切成細末，放入肉餡中拌勻，可以加入冬粉、蝦仁等增加口感。
包製包子。麵團發酵後，揉勻排出氣體，分割成小劑子，每個劑子擀成中間稍厚、邊緣薄的圓形面片，放入適量餡料，包成包子。
蒸製。將包子放入蒸鍋中，不開火醒發約20分鐘，然後開大火蒸15分鐘，蒸製完成後燜3~5分鐘再開蓋。
這樣美味的小白菜包子就做好了。各個步驟的具體材料和調味品可以根據個人口味進行調整。