小白菜的吃法多種多樣，下面是一些常見的做法：
清炒小白菜：
材料：小白菜、蒜、生抽、蚝油、鹽。
做法：小白菜切段，洗淨後焯水，撈出瀝乾。熱鍋燒油，爆香蒜塊，先炒根莖部分，再加入葉子部分，加入調味料翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜30秒，再翻炒一分鐘即可。
小白菜煎包：
材料：小白菜、麵粉、冬粉、乾貝、煎豆腐、酵母、色拉油、鹽、味素、蔥、姜、生抽、芝痲。
做法：小白菜切絲醃製後和冬粉、乾貝、煎豆腐混合，加入調味料拌勻。麵團發酵後包入餡料，小火慢煎至底部金黃，撒上芝痲和小蔥即可。
蒜泥小白菜：
材料：拍碎的蒜頭、小白菜、豬油或色拉油、鹽、味素。
做法：鍋中倒入油，油熱後放入蒜泥爆香，再加入小白菜翻炒，加鹽和水炒熟，最後加味素調味即可。
小白菜燉排骨：
材料：小白菜、排骨、花椒、姜、蔥、八角、桂皮。
做法：排骨泡水後清洗乾淨，放入鍋中加調料燉煮1小時，加入小白菜和適量鹽，繼續燉1分鐘即可。
素炒小白菜：
材料：小白菜、蒜末、食用油、鹽、白醋、雞粉。
做法：小白菜折成兩半後焯水，撈出後鍋中加油熱蒜末爆香，加入小白菜快速翻炒，加入調味料翻炒均勻即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調味料和烹飪技巧可以讓小白菜的吃法更加豐富多彩。