小磨香油具有多種作用和功效，主要包括：
增進食慾。小磨香油因其獨特的香氣，能刺激胃液分泌，從而增加食慾，特別適合用於涼拌菜或湯品。
潤腸通便。含有豐富的油脂，能潤滑腸道，軟化大便，有助於預防和改善便秘。
保護血管。含有不飽和脂肪酸如亞油酸和棕櫚酸，有助於促進膽固醇代謝，消除血管壁上的沉積物，從而對心腦血管健康有益。
補充營養。富含維生素E、維生素D、維生素A等，有助於補充身體所需營養，維持機體營養均衡。
促進血液循環。能加強人體組織對氧的吸收能力，提高血液循環，預防血栓。
抗衰老。含有的抗氧化物質可以清除自由基，減少細胞氧化損傷，從而延緩衰老。
改善皮膚。維生素E和其他營養成分有助於保持皮膚彈性和光澤，減少乾燥和粗糙。
減輕菸酒危害。對牙齒、牙齦、口腔黏膜有保護作用，並能減輕尼古丁的吸收。
保護嗓子。增強聲帶彈性，對聲音嘶啞和慢性咽炎有改善作用。
治療鼻炎。對慢性鼻炎有緩解症狀的效果。
輔助治療氣管炎。對氣管炎、肺氣腫患者有減輕咳嗽的作用。
烏髮潤發。有助於保持頭髮烏黑光澤。
需要注意的是，小磨香油雖然營養豐富，但應適量食用，過量可能會引起腹脹、腹痛等不適。