小米怎麼蒸

小米的蒸製方法有多種，主要分為蒸小米飯、蒸小米糕、蒸小米發糕等。以下是幾種具體的蒸小米方法：

蒸小米飯。先將小米淘洗乾淨，然後與南瓜丁混合，加入適量的水，隔水蒸熟即可。

蒸小米糕。將小米浸泡後與玉米麵、豆面等混合，加入雞蛋、白糖和小蘇打，攪拌均勻後團成小球狀，放在玉米外殼上，蒸約15分鐘。

蒸小米發糕。將小米浸泡後與低筋麵粉、酵母粉等混合，攪拌至麵糊絲滑，發酵後排氣，倒入模具中，蒸約20分鐘。

每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。