小米椒是一種常見的食材，具有獨特的辣味和香氣，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些小米椒的吃法：
醃製小米椒。將小米椒清洗乾淨後剪入無油無生水的盆中，加入食鹽拌勻後放入無油無生水的瓶子中，加蓋放冰櫃冷藏保存，可以隨吃隨取。
炒制小米椒。將小米椒切成小段，與食用油一起炒制至起皮，加入大蒜末、小蔥花翻炒出香味，然後加入黃豆醬和老乾媽，最後加水和清水快速炒勻。
製作蒜蓉辣醬。將小米椒和大蒜剁碎後加入花生油和食鹽混合，裝入玻璃瓶中，用花生油封口，在陰涼乾燥處發酵半個月。
製作豆豉辣椒。將小米椒、大蒜和豆豉剁碎後放入油鍋中炒香，加入適量鹽、白糖和生抽調味。
製作小米椒剁椒。將小米椒和大蒜剁碎後與食鹽、生抽、蚝油和雞精混合均勻。
泡製小米椒。將小米椒、食鹽、花椒和白酒放入泡菜罈子中，加入冷開水後蓋上蓋子發酵10天。
烹飪小米椒燜牛蹄筋。將新鮮牛蹄筋焯水後與小米椒、陳皮等一起燉煮，烹飪至軟爛入味。
小米椒爆炒小公雞。將小公雞與小米椒等調料一起炒制，烹飪至肉質嫩滑、味道濃郁。
這些方法展示了小米椒在烹飪中的多樣性和獨特性，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。