小米的保存方法有多種，主要包括：
乾燥保存。將小米放在密封性好的袋子或容器中，放在乾燥通風的地方，避免潮濕和高溫，以防止發霉或變質。
冷藏或冷凍保存。對於大量的小米，可以考慮放入密封性好的保鮮袋中，然後放入冰櫃冷藏或冷凍，以保持新鮮度和口感。需要注意的是，冷藏或冷凍後的小米在烹飪前需要提前取出解凍。
使用乾燥劑。將乾燥劑放入小米中，可以幫助吸收空氣中的濕氣，防止小米發霉和生蟲。
使用瓶子保存。將小米放入乾淨的瓶子中，擰緊瓶蓋，隔絕空氣，可以防止小米生蟲。
使用大蒜或花椒。這些天然香料可以釋放出驅蟲的氣味，有助於防止小米生蟲。
使用真空保存。將小米放入真空袋中，排除空氣，可以有效防止受潮、氧化和蟲害。
定期檢查。無論採用哪種儲存方法，都需要定期檢查小米的狀態，如果發現有蟲蛀或霉變現象，要及時處理。
避免與異味物品接觸。小米具有很強的吸附能力，容易吸收周圍環境的異味，因此在保存時避免將其與有強烈異味的物品放在一起。