小米麵的做法多樣，這裡提供幾種常見的製作方法。
小米麵饅頭的做法：
將麵粉和小米麵混合，加入酵母、白糖和少量水，和成麵團。
蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
取出麵團，揉勻後分割成小份，每份揉成小圓球。
將做好的饅頭放入蒸鍋中，蒸15至20分鐘即可。
小米麵牛奶發麵餅的做法：
將白面和小米麵混合，加入酵母和小蘇打。
加入牛奶和勻，製成麵團，蓋上蓋子醒發。
發好後，分割成小劑子，擀成麵皮。
使用模具做成心形或直接擀成餅狀。
平底鍋刷油，放入餅烙至兩面金黃即可。
小米麵發麵餅的做法：
將小米麵和白麵粉混合，加入酵母、白糖和雞蛋。
加入溫水攪拌成麵糊，蓋上蓋子醒發至兩倍大。
加入切碎的紅棗，攪拌均勻。
電餅鐺預熱，刷油，倒入麵糊，攤平後烙至兩面金黃即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。