切小芒果的方法有多種，以下是一些常用的方法：
豎直切開。將芒果豎起來，從上往下切開，注意避開中間的芒果核，切開後，用刀在果肉上先豎劃幾刀，然後再橫着劃幾刀，用手輕輕頂起一角，用小刀將果肉剔下來。
切成網格狀。以果核爲中心，左右各切一刀，將芒果分爲三份，取出左右兩片，切成網格狀，然後沿果皮將果肉劃下。
剝皮法。用勺子沿着果皮挖出果肉，或者用玻璃杯的外側刮下果肉。
切花刀。在芒果表面切出均勻的花刀紋路，注意要儘可能切到芒果核的位置，切好後用手順着芒果花刀紋路的方向剝下果肉。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和需要選擇合適的切法。