小茴香可以用什麼代替

小茴香在烹飪中可以通過以下幾種香料進行替代：

茴芹籽：

香氣與小茴香相似，但更爲濃郁。

釋放速度快，適合不需要長時間加熱的烹飪場合。

香氣持續程度強於小茴香，適合用於保持食材的飄香效果。

石落子果實：

作爲調合香精的原材料，具有散瘀、驅風、催乳、健胃的藥用功效。

吳茱萸：

溫暖肝腎，可以作爲小茴香的代替藥。

在選擇替代品時，應考慮烹飪的具體需求和香料的特性，以實現最佳的風味搭配。