小菜的烹飪方法多種多樣，下面是一些美味的做法：
玉米西芹丁。將西芹切丁焯水，加入熟玉米粒和新鮮枸杞，撒上鹽和香油拌勻，口感清脆鮮嫩。
蒜泥杏鮑菇。杏鮑菇撕成細條，加上蒜泥、香菜、鹽和味極鮮，用熱油澆上，風味獨特。
酸爽粉皮。粉皮煮軟後放入紅蘿蔔絲、香菜、蒜末，加鹽、味極鮮、香醋，最後用熱油澆上，口感柔韌鮮美。
清爽蔥頭絲。蔥頭切絲焯水10秒，加入紅辣椒絲、蒜苗絲和調味料拌勻，脆嫩爽口。
蒜泥菠菜。菠菜焯水去除草酸，加上蒜泥、鹽和味極鮮，用熱油潑上，美味可口。
脆嫩清爽紫甘藍。紫甘藍切絲，加入香菜、鹽、味極鮮和香醋，用熱油潑上，清爽解膩。
黃豆裙帶菜。裙帶菜焯水後加入煮熟的黃豆，配上紅辣椒絲和蒜苗絲，調味後食用。
手撕包菜。包菜洗淨後手撕成塊，加入五花肉、乾辣椒、蚝油等炒制，簡單易做。
以上做法均簡單易行，不僅美味而且營養豐富，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的菜品進行嘗試。