小青椒是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些小青椒的吃法：
風味青椒。清洗青椒和紅椒，去掉辣椒籽和尖，防止油濺。油熱後下入青椒煸炒至表面起虎皮，然後撕成條。準備大蒜末、蔥花，調味時加入鹽、生抽、蚝油、陳醋和白糖，攪拌均勻後即可食用。
乾煸小青椒。選用嫩小青椒，清洗後不加油乾煸，小火慢慢收乾水分。待小青椒煎至適當程度後，加入少許菜籽油和鹽，翻炒均勻即可。
虎皮青椒。鍋中加油，放入青椒煸炒至出現虎皮紋路，加入蒜末爆香，倒入調味料，蓋上蓋子小火悶至湯汁濃稠。
辣椒炒肉。鍋中不加油，先炒出五花肉的油脂，再加入蒜末炒香。接著放入青椒和辣椒，翻炒出香味。最後加入生抽、老抽、少許鹽和少許糖調味。
辣椒火腿腸。適量油中煎火腿腸至微焦後盛出。再加油炒香蒜末和乾紅辣椒，加入青椒炒至斷生，然後加入火腿腸和生抽、雞精、蚝油、辣椒麵和白芝痲，翻炒均勻即可。
辣椒炒雞蛋。青椒切段不加油炒出虎皮後盛出。煎熟三顆雞蛋，再加油炒香豆瓣醬，加入青椒和雞蛋翻炒均勻。最後加入調味料翻炒入味後收汁。
青椒金針菇。準備蒜末、老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖、澱粉和清水調成料汁。金針菇塞入青椒段中，油熱後下鍋煎至虎皮狀，再倒入料汁大火收汁。
醃辣椒。油熱後加入冰糖、花椒、八角和生抽、陳醋煮開晾涼。青椒切花刀後加鹽醃製30分鐘，洗淨瀝乾後加入調料中醃製即可。