小麥苗
小麥草是一種獨特的植物，屬於鵝觀草屬，成熟後結出紅色的小麥漿果。
小麥草也被稱爲小麥苗，是從小麥的幼芽到成熟過程中的狀態，通常在種子發芽後的7~10天內收割。小麥草的嫩葉可以榨汁或曬乾磨粉，雖然未經加工的植株含有大量纖維素，難以消化，但它也富含葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質和酵素等營養物質。
小麥草在全球範圍內有廣泛栽培，包括加拿大、法國、德國、歐洲以及中國的東北、華北、西北及雲貴高原等地。它被認爲具有多種健康益處，如改善血糖、加速傷口癒合、對慢性疾病有良好的治療效果，並有助於清肝和清血。小麥草中的葉綠素成分被認爲對人體有益，能增加體內的氧氣含量，並有助於造血功能。