小麵包的做法如下：
材料：
高筋麵粉400克、雞蛋2枚、黃油35克、白糖30克、鹽2克、酵母4克、牛奶220克
步驟：
把酵母、鹽、白糖都放入麵粉碗中，把雞蛋攪散，再放入麵粉里攪勻。
用牛奶和面，牛奶少量多次地加，活成大絮狀，移到案板上揉成一個稍微粘手的麵團。
把黃油融化，慢慢揉進麵團裡面，一直揉到揪下一塊麵團輕輕就能拉出膜，整成圓形，放入大碗中，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。
取出揉勻排氣，再分成兩個劑子搓成條，揪成大小均勻的小劑子，把每個劑子再揉圓，放到烤盤裡二次醒發至兩倍大。
在麵包表面刷上蛋黃液（也可以不刷），烤箱預先上下火175度預熱十分鐘，之後將烤盤放入烤箱，上下火179度烤20分鐘。烤的過程中觀察麵包的顏色，若上色滿意就在麵包上蓋一個錫紙，防止顏色再加深。
烤好後取出晾涼即可。
注意：
烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況靈活調整。
如果不喜歡顏色太深的麵包，可以在烤到滿意的顏色後加蓋錫紙，防止顏色繼續加深。
此外，還有其他不同的小麵包製作方法，如加入奶粉、椰粉等不同的材料，或者採用不同的整形方式和餡料，可以製作出各種口味和形狀的小麵包。