去冰和少冰是在點餐時常見的用語，它們在飲品或食物製作中有著不同的含義：
去冰指的是在飲品或食物中完全不加入冰塊。如果顧客點了一杯飲料或食物時要求"去冰"，則表示希望不添加任何冰塊到飲品或食物中，這通常是因為顧客希望避免飲品或食物過於涼爽或稀釋。去冰則表示完全不加入冰塊，這種做法適用於喜歡飲品的原汁原味口感以及溫度的人，因為完全沒有冰塊，所以該杯奶茶的口感會在一開始時比較濃郁。
少冰則指的是在飲品或食物中添加少量的冰塊。如果顧客點了一杯飲料或食物時要求少冰，則表示希望在其中添加較少數量的冰塊，這樣可以使飲品或食物保持一定的涼度，同時也不會過於涼爽或稀釋。少凍的奶茶會比較順滑，口感會更加香濃。
總的來說，去冰和少冰都是根據顧客個人口味和需求而定的，店家會根據顧客的要求來製作相應的飲品或食物。