尖椒乾豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備乾豆腐和尖椒，將乾豆腐切成菱形塊或條，尖椒去籽切段或菱形片。
將切好的乾豆腐放入開水中焯煮，加入少許食用鹼，使乾豆腐更嫩滑，大約焯水30秒後撈出控水。
熱鍋加油，先炒香蔥花、蒜末，再加入五花肉炒出油脂。
放入乾豆腐翻炒，加入適量清水、醬油、蚝油、鹽、雞精等調味料。
加入尖椒翻炒至斷生。
用水澱粉勾芡，撒上蒜末，最後可以淋上少許香油增香。
出鍋前可以加入少許明油（熟油）增加菜餚的光澤。
根據個人口味，可以適當調整辣椒和蒜末的量，以符合自己的口味偏好。這道菜色香味俱佳，是下飯的佳餚。