尖椒炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。準備適量的尖椒（也稱為螺絲椒），將其去籽並切成滾刀塊或條狀，切一些五花肉成薄片，準備一些蔥段、薑片、大蒜（輕輕拍打以使其更容易出味），如果有條件，可以準備一些白木耳。
炒制五花肉。先將鍋燒熱，倒入少許涼油，防止粘鍋，然後倒入五花肉，煸炒至微黃，以去除肉腥味，如果喜歡，可以加入蔥段、薑片、大蒜和白木耳一起煸炒。
調味。在鍋中加入生抽、一品鮮醬油、蚝油、老抽（用於調色）、料酒等調味料，快速翻炒均勻。
加入尖椒。將切好的尖椒放入鍋中，與肉片一起翻炒，可以加入雞精、味素、白糖和胡椒粉調味。
出鍋前加入蒜末。將剩餘的大蒜末倒入鍋中，快速翻炒均勻。
出鍋裝盤。炒至尖椒斷生，即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於煸炒五花肉，直至其外表微黃，這樣可以增加肉的香味和口感。可以根據個人口味調整辣椒的量和調味料的種類和用量。