尖椒炒魔芋是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備魔芋。將魔芋清洗乾淨，切成絲或塊，有的做法中會先用開水焯過魔芋，以去除腥味。
準備尖椒和其他調料。尖椒洗淨後切成絲，有的做法中會先將尖椒拍碎再切絲，這樣可以去掉部分辣味，根據個人口味，可以準備一些姜、蒜、花椒等調料，以及鹽、生抽、老抽、蚝油、雞精、胡椒粉等調味料。
炒制魔芋。在鍋中加入適量的油，加熱至油溫適中後，放入姜蒜花椒等調料炒香，然後加入魔芋翻炒均勻，可以根據需要加入適量的水，使魔芋更加入味。
加入尖椒。待魔芋炒至快熟時，加入尖椒絲繼續翻炒，直到尖椒斷生。
調味出鍋。根據個人口味，可以適量加入鹽、生抽、老抽、蚝油、雞精、胡椒粉等調味料，炒至魔芋熟透後，即可出鍋。
這道菜不僅口味鮮美，而且魔芋富含膳食纖維，有助於促進消化，是一道健康美味的家常菜。