尖椒皮蛋

尖椒皮蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備尖椒和皮蛋作為主要食材，尖椒洗淨切圈或小段，皮蛋剝殼後切成小塊或小半，蔥切蔥花，姜蒜切末。

鍋中加油熱後放入尖椒，中火翻炒至尖椒變色，可以加鹽繼續炒以降低辣度，炒至尖椒徹底斷生後，將油溫加熱後與尖椒一起炒。

將切好的皮蛋擺放在盤子上。

將炒好的尖椒盛入皮蛋盤中，加入醬油、花椒粉、鹽、糖、醋、辣椒油等調料拌勻。

此外，一些做法中還會將蒜末和調料汁淋在尖椒和皮蛋上，以增加風味。這道菜香辣可口，是下飯的佳餚。