魷魚切花是一種烹飪技巧，旨在通過特定的切割方法使魷魚在烹飪過程中捲曲成花狀，提高其美觀度和口感，切花的過程如下：
準備魷魚。去除魷魚的外皮、內臟、眼睛和牙齒，清洗乾淨。
切割魷魚。將魷魚切開，注意不要完全切斷，切到魷魚厚度的大約四分之三。
花刀處理。先從一角斜刀切下，然後從另一角直刀切下，兩刀交叉形成格線狀。
切割成小塊。將切好的魷魚切成小塊或菱形、三角形。
焯水處理。將切好的魷魚放入沸水中焯煮，直到魷魚捲曲，然後迅速放入冷水中沖洗，以停止烹飪過程並保持口感。
切花後的魷魚適用於多種烹飪方法，如炒、烤或煮，不同的切割方法會產生不同的口感和外觀，使菜餚更加吸引人。