山大人必吃的食物包括：
早餐：可以選擇金油香軟小籠包、鬆軟糯口雞蛋餅、外酥里嫩小油條和濃稠滷味豆腐腦。另外，手抓餅也是大眾的最愛，尤其是手抓餅加腸的組合。
午餐：可以選擇痲辣拌，這是一道看起來毫無關聯的數種食材經過調味後的美食。此外，還有自選菜品如痲辣香鍋、怪味雞絲麵、小火鍋等。
晚餐：可以選擇水煮肉片、江西拌米粉、涼拌菜、川菜視窗的杭椒肉類和重慶小面。此外，還有竹筒飯、牛肉糝、煮方便麵、油潑麵、皮蛋瘦肉粥等特色美食。
甜品：可以選擇榴槤酥、榴槤千層、肉夾饃、黃燜雞米飯、南瓜撻等。
隱藏吃法：例如在餃子視窗選擇素三鮮或肉三鮮水餃，搭配脆骨腸和辣椒油。
特色小吃：如手抓餅加腸是很多人早餐的選擇，東區的小籠包和荷葉飯人氣也很高。
其他：洪樓食堂的炒飯也是一道值得嘗試的熱門美食。