山楂茶的泡法有多種，以下是一些常見的泡法：
直接沖泡。準備5克左右的曬乾山楂片，放入乾淨的玻璃杯中，衝入少量沸水洗去山楂片上的灰塵和雜質，然後倒掉這水，再次衝入沸水，浸泡3至5分鐘後即可飲用。
煎煮飲用。準備約20克幹山楂片，放入砂鍋或乾淨鍋中，加入適量清水，煮沸後轉小火慢慢煎煮半小時左右，然後過濾掉山楂片，得到的湯汁即可代茶飲用。
加入輔料。如蜂蜜、白糖或冰糖。根據個人口味調整甜度，再加入熱水泡10分鐘左右即可飲用。
這些方法中，直接沖泡較爲簡單快捷，煎煮則更適合喜歡濃郁口感的人，而加入輔料則可以調整山楂茶的口味，使其更符合個人喜好。