山珍海味通常用來形容各種珍貴的美食，它並不是指某一個特定的生肖。在中華飲食文化中，「山珍海味」所指的食物種類繁多，包括但不限於各種山野間的珍稀食材和海洋中的美味海鮮。因此，如果要將「山珍海味」與某個生肖聯繫起來，可以說它包含了鼠、豬、龍蝦等多種食材，這些食材分別對應不同的生肖。
鼠因其肉質鮮嫩、味道鮮美，常被用來形容「山珍海味」。
豬作為人們日常飲食中常見的肉類，其肉質厚實、味道鮮美，也常被用來形容「山珍海味」。
龍蝦作為一種珍貴的海鮮，肉質細嫩、鮮美，營養豐富，被譽為「水中珍品」，也常被用來形容「山珍海味」。
綜上所述，「山珍海味」並不特指某一個生肖，而是包含了多種食材，這些食材分別對應不同的生肖。