山竹的口感特徵如下：
味道。山竹的味道通常是酸甜口味的，具有清甜的甘香，並帶有輕微的酸味。
質地。山竹的果肉質地柔軟，有點黏性，類似於糯米飯，但不會過於黏稠。咀嚼時，可以感受到細膩的纖維質地，有時甚至帶有一種脆脆的感覺。
營養價值。山竹不僅口感鮮美，還富含多種營養成分，如維生素C、維生素B和礦物質等，對身體健康有益。
此外，山竹還具有潤燥、清熱、解毒的功效，可以幫助消化和降低膽固醇。在選擇山竹時，應選外表皮深紫色、無斑點的果實，這樣的山竹更新鮮。通過手感也可以判斷山竹的新鮮程度，質量好的山竹用手捏時會感覺柔軟且有彈性。山竹的果皮味苦澀，剝皮時要小心不要將果皮汁液弄在肉瓣上，以免影響口感。