山羌肉可以通過多種方式烹飪，以下是幾種烹飪方法：
煮粥。將山萸肉15克、大米60克和適量白糖一起煮開，用中小火慢慢煮四十分鐘，等粥煮得軟糯、粘稠後即可食用。
酒制。將山萸肉與黃酒拌勻，密閉保存起來，這樣製作的山茱萸肉風味獨特，可以當做小食或用於烹調菜餚。
蒸制。將山萸肉放在籠屜或蒸器內，用大火蒸10分鐘，然後改用小火繼續蒸至外表呈紫黑色，第二天即可食用。
山茱萸牛肉湯。取適量的山茱萸、牛肉、龍眼肉、黃芪、綠豆苗等原材料，經過煮沸等步驟後即可製成。
炒制。將肉片下入加了姜、料酒的冷水中煮過，然後加入山藥、西紅柿片炒至熟，加入調味料後收汁即可。
以上方法均可用於烹飪山羌肉，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。需要注意的是，山茱萸肉的使用劑量和方法要適當，不當食用可能會對人體造成負面影響，孕婦、兒童及肝腎功能不全者慎食，建議在醫生指導下使用。