植物
山艾是一種植物，具體可以分為以下幾種不同的描述：
山艾屬於菊科蒿屬。是一種亞灌木狀草本植物，高度可達30厘米。其葉子上初時被絹質絨毛覆蓋，下面則密被白色綿毛。山艾的花果期為7月至11月。在傳統醫學中，山艾被用於治療月經不調、崩漏和痛經等症狀。
山艾是唇形花科鼠尾草族屬的植物。種類繁多，約有五百餘種，其中Salvia officinalis L.在烹飪上最為重要。這種山艾也被稱為鼠尾草或洋蘇草，具有溫經止痛、散寒止痛的功效。
山艾在文化上具有特殊意義。例如，美國印第安人會在儀式中燃燒山艾以淨化驅魔。山艾還被認為具有淨化和驅魔的力量。
綜上所述，山艾這一名稱涵蓋了不同科屬的植物，具有多種用途和意義。