山茶子油的成分

山茶籽油的主要成分包括：

不飽和脂肪酸。占總脂肪含量的90%以上，主要是油酸和亞油酸，油酸含量約為80~83%，亞油酸含量為7~13%，亞痲酸含量極低。

山茶籽特有的成分。如山茶甘、茶皂醇、維生素E、角鯊烯、以及適量的維生素D、維生素K和胡蘿蔔素等。

此外，山茶籽油中還含有少量的礦物質（如鈣、鐵、鋅）以及其他營養成分。