山茶油是什麼油

山茶油，也被稱為茶油、油茶籽油、茶籽油等，是從山茶科植物油茶的成熟種子中提取的一種純天然高級食用植物油。

山茶油是一種營養豐富的烹飪油，含有豐富的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，其營養價值與橄欖油相媲美，因此被譽為「東方橄欖油」。山茶油的顏色通常為金黃或淺黃，品質純淨，氣味清香，味道純正。適合患有高血壓和高血糖等疾病的患者食用。