山茶菇，也稱為茶樹菇，是一種美味的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低糖分的特點，並且具有一定的保健食療價值。以下是一些山茶菇的常見吃法：
茶樹菇炒肉。將茶樹菇浸泡後切段，肉片加入調料醃製。熱鍋涼油，先炒肉片至出油，再加入蔥姜蒜炒香，接著加入茶樹菇快速翻炒，最後加入蒜苗葉和調味料，大火翻炒均勻即可。
乾鍋茶樹菇。茶樹菇去根後浸泡，與切好的五花肉一起煸炒至香，加入郫縣豆瓣炒出紅油，再加入青紅椒絲翻炒，調味後勾芡。
茶樹菇排骨湯。將乾茶樹菇和排骨一同燉煮，可加入薑片和鹽調味，煮至入味即可。
茶樹菇燉雞。將雞肉和茶樹菇一同燉煮，可加入紅棗、薑片、鹽和雞精提味。
紅燒雞腿茶樹菇。將茶樹菇和雞腿、蓮藕一同紅燒，調味時使用紅燒醬油、冰糖和料酒。
這些做法都能充分展現山茶菇的獨特風味，既營養又美味。