山葵醬是什麼味道

微苦、辛辣芳香

山葵醬的味道是微苦、辛辣芳香的，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。

山葵醬的口感比較柔軟，呈現出一種潤滑的感覺，帶有一些淡淡的柑橘類水果的香氣，同時它也有一定的甜味，喫起來不會太刺激口腔。與生魚片、壽司等食物搭配時，能增加食物的口感和味道，其獨特的香、辣、辛、衝、粘口感，與生魚片搭配在一起食用時可提升魚肉的鮮味。